茶黄素高效制取技术及产品开发

主要难题：需解决的关键技术：

（1）建立茶黄素的HPLC-PAD-MS定量分析方法。

（2）研究纳滤膜和超滤膜对儿茶素组分的分离效果，结合膜分离技术和工业化规模柱色谱分离技术，避免有机溶剂乙酸乙酯和有毒溶剂氯仿的使用，仅以水和酒精为溶剂，高效、绿色地生产较高纯度的儿茶素。

（3）筛选确定多酚氧化酶（PPO）和过氧化物酶（POD）酶源、固定化载体和固定化方法，实现儿茶素向茶黄素的高效转化。（

4）组合大孔树脂分离技术、改性凝胶柱色谱（主要是Sephadex LH-20）分离技术和模拟移动床色谱分离技术，实现不同纯度茶黄素产品的高效制备。

  企业名称 江苏梁丰食品集团有限公司